วิธีทําไข่เค็มทานเองง่ายๆ ที่บ้าน

ไข่เค็ม

ไข่เค็ม เชื่อว่าหลายๆท่านคงชอบรับประทานกัน และมักจะซื้อเก็บไว้ในตู้เย็นไว้เสมอ ซึ่งไข่เค็มถือว่าเป็นภูมิปัญญาที่มีมานานมากทำให้เก็บรักษาไข่ได้นานยิ่งขึ้น ส่วนตัวผมเองมักจะนำเค็มมาต้มให้เป็นยางมะตูม  ปลอกเปลือก ตามด้วยทำยำไข่เค็ม ขอบอกว่าถ้าไม่มีอะไรทาน ยำไข่เค็มเป็นอะไรที่อร่อยได้ง่ายๆเลย ถึงขนาดเป็นเมนูยอดฮิตในร้านข้าวต้มกุ๊ยอีกด้วย

วันนี้ทาง Thaifoodword มีวีธีทำไข่เค็มมาให้เพื่อนๆที่อยากทำไข่เค็มเองมาฝากว่า ขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรบ้าง และทำอย่างไรให้ไข่เค็มกำลังพอดี

เตรียมตัวก่อนการทำไข่เค็ม

ไข่เป็ดดิบสัก 10 ฟอง, เกลือ, น้ำสะอาด, ฟองน้ำ ท้ายสุดอย่าลืมภานะสำหรับดองไข่ แนะนำเป็นโหลแก้ว หรือพลาสติกนะครับ

ขั้นตอนการทำ

นำไข่เป็ดที่ได้มาล้างให้สะอาดแนะนำให้ใช้ฟองน้ำช่วยเช็ดไข่

เตรียมน้ำโดยการต้มน้ำกับเกลือ ให้เกลือละลายหมดแล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็น (อัตราส่วน น้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ถ้วย)

นำไข่เป็ดกับน้ำเกลือที่เย็นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้จนท่วมไข่ ปิดปากภาชนะด้วยพลาสติกให้มิดชิด แล้วเก็บไว้ในที่ร่ม

-          ไข่ดาวหมักไว้ประมาณ 2 สัปดาห์

-          ไข่ต้มประมาณ 3 สัปดาห์

เพียงเท่านี้เราก็จะมีไข่เป็ดเค็มไว้ทานเอง แถมภูมิใจว่าเป็นฝีมือตัวเองด้วย เมื่อมีไข่เค็มแล้วอย่าลืมลองดูเมนูไข่เค็มภายในเว็บนะครับรับรองน่าทาน อร่อยทุกอย่าง

Leave a Reply